Eigene Wagyu-Zucht Unsere Qualität beginnt bei der eigenen Wagyu-Zucht: Unsere Rinder wachsen frei auf den Allgäuer Wiesen rund um Bad Hindelang auf – regional, transparent und direkt vom Hof.
Artgerechte Haltung auf kräuterreichen oberallgäuer Wiesen
Regional verwurzelt. Mit Leidenschaft gezüchtet. Für besondere Genussmomente gemacht.
Bei Alp Wagyu verbinden wir das, was uns seit Generationen prägt: Landwirtschaft im Allgäu, Verantwortung für unsere Tiere und den Anspruch an außergewöhnliche Fleischqualität. Unsere Wagyu-Rinder wachsen mit Zeit, Ruhe und Sorgfalt auf — auf kräuterreichen Wiesen rund um Bad Hindelang und mit direktem Bezug zu unserem Hof.
Das Ergebnis ist hochwertiges Wagyu-Fleisch mit besonderer Marmorierung, intensivem Geschmack und echter Herkunft.
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Wir sind Michael und Yvette Bach – und Alp Wagyu ist für uns weit mehr als nur Landwirtschaft. Es ist unsere Leidenschaft, unsere tägliche Arbeit und ein Stück Heimat.
Auf unserem Hof in Bad Hindelang im Oberallgäu verbinden wir regionale Landwirtschaft mit der besonderen Zucht von 100 % Vollblut-Wagyu-Rindern. Bereits in vierter Generation bewirtschaften wir unseren Hof und arbeiten jeden Tag mit viel Verantwortung, Sorgfalt und Liebe zu unseren Tieren.
Unsere Wagyu-Rinder leben frei auf den Allgäuer Wiesen rund um Bad Hindelang. Dort wachsen sie mit viel Platz, frischer Luft, Ruhe und natürlicher Bewegung auf. Genau diese Umgebung, unsere persönliche Betreuung und die Zeit, die wir unseren Tieren geben, sind die Grundlage für die besondere Qualität unseres Fleisches.
Wir lieben, was wir tun – und das soll man sehen, spüren und schmecken. Bei Alp Wagyu geht es nicht um Masse, sondern um ehrliche Herkunft, verantwortungsvolle Aufzucht und Premium-Fleisch direkt vom Hof.
Wer bei uns bestellt, kauft nicht anonym. Man weiß, woher das Fleisch kommt, wer dahintersteht und mit welcher Haltung es entstanden ist.
Vom eigenen Wagyu-Rind bis zum hochwertigen Cut – alles aus einer Hand
Bei Alp Wagyu beginnt Qualität bei der eigenen Zucht. Unsere Wagyu-Rinder wachsen mit Zeit, Ruhe und Sorgfalt auf den Allgäuer Wiesen rund um Bad Hindelang auf. Aus dieser verantwortungsvollen Aufzucht entstehen hochwertiges Wagyu-Fleisch, besondere Cuts und auf Anfrage auch Wagyu-Rinder für Zucht und Aufzucht.
Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen.
Eigene Wagyu-Zucht
Unsere Wagyu-Zucht ist die Grundlage unserer Qualität. Wir begleiten unsere Tiere von Anfang an selbst und legen großen Wert auf Herkunft, Ruhe, Sorgfalt und eine verantwortungsvolle Aufzucht.
Wagyu-Fleisch direkt vom Hof
Ob Filet, Ribeye, Roastbeef, Burger Patties oder besondere Cuts – bei uns bekommst du hochwertiges Wagyu-Fleisch direkt vom Hof. Portioniert, transparent und mit persönlichem Kontakt.
Verkauf Wagyu-Rinder
Auf Anfrage kannst bei uns neben unserem Fleischverkauf seit 2020 die Nachzucht aus vielversprechenden Linien unserer 100% Vollblut Wagyuzucht erwerben.
Für welchen Genussmoment suchst du Wagyu?
Ob für ein besonderes Abendessen zuhause,
den Grillabend mit Freunden, ein hochwertiges
Geschenk oder den Einsatz in der Gastronomie:
Unser Wagyu aus dem Allgäu passt zu vielen Anlässen.
Wir helfen dir dabei, den richtigen
Cut und die passende Auswahl zu finden.
Für Genießer zuhause
Manchmal darf es zuhause etwas ganz Besonderes sein. Mit unseren portionierten Wagyu-Cuts holst du dir echten Premium-Genuss direkt an den eigenen Tisch – regional aus dem Allgäu, sorgfältig aufgezogen und mit viel Liebe direkt vom Hof.
Grill & BBQ
Für alle, die beim Grillen nicht nur satt werden, sondern genießen möchten. Unsere Wagyu-Steaks, Burger Patties und BBQ-Cuts bringen intensive Aromen, feine Marmorierung und echte Hofqualität auf den Grill – perfekt für Abende, die in Erinnerung bleiben.
Besondere Anlässe
Ob Geburtstag, Familienessen, festlicher Abend oder ein Geschenk für echte Genießer: Wagyu macht besondere Momente noch besonderer. Edle Cuts wie Filet, Ribeye oder Roastbeef sorgen für Genuss, über den man gerne spricht.
Gastronomie & Profis
Für Restaurants, Köche und professionelle Abnehmer, die Wert auf Herkunft, Qualität und persönlichen Kontakt legen. Wir bieten hochwertiges Wagyu aus eigener Zucht und stimmen Verfügbarkeit, Mengen und passende Cuts individuell und direkt mit euch ab.
Unsere Wagyu-Auswahl
Unser Wagyu-Fleisch steht für besondere Qualität, regionale Herkunft und ehrlichen Genuss direkt vom Hof. Da wir mit unseren eigenen Tieren arbeiten und keine Massenware anbieten, ist unsere Auswahl bewusst limitiert und richtet sich nach Verfügbarkeit.
Im Shop findest du unsere aktuellen Cuts, Pakete und Spezialitäten – portioniert, sorgfältig vorbereitet und mit direktem Bezug zu unserem Hof im Allgäu. Ob für den Genuss zuhause, den Grillabend oder einen besonderen Anlass: Jedes Stück erzählt ein Stück unserer Arbeit, unserer Haltung und unserer Leidenschaft für Wagyu.
WarumAlp WAGYU?
Qualität beginnt für uns nicht erst beim fertigen Stück Fleisch. Sie beginnt bei der Herkunft, bei der Aufzucht und bei der Art, wie unsere Tiere leben dürfen.
Unsere Wagyu-Rinder leben frei auf den Allgäuer Wiesen rund um Bad Hindelang. Mit viel Platz, frischer Luft, Ruhe und natürlicher Bewegung wachsen sie in einer Umgebung auf, die zu unserer Philosophie passt: verantwortungsvoll, regional und ohne Massenproduktion.
Wir begleiten unsere Tiere von Anfang an selbst und legen großen Wert auf eine ruhige, sorgfältige Aufzucht. Diese Verbindung aus eigener Zucht, freiem Leben auf Allgäuer Wiesen und persönlichem Direktverkauf macht unser Wagyu besonders.
Bei uns weißt du, woher dein Fleisch kommt, wer dahintersteht und mit welcher Haltung es erzeugt wurde.
Eigene Zucht
Unsere Wagyu-Zucht ist die Grundlage unserer Qualität. Wir begleiten unsere Tiere von Anfang an selbst und achten dabei auf Herkunft, Gesundheit, Ruhe und eine sorgfältige Aufzucht. So entsteht ein direkter Bezug zu jedem Tier und zu jedem Schritt unserer Arbeit – von der Zucht bis zum fertigen Produkt.
Freilebende Wagyu-Rinder
Unsere Rinder leben frei auf den Allgäuer Wiesen rund um Bad Hindelang – mit viel Platz, natürlicher Bewegung, frischer Luft und der Ruhe, die sie für eine gesunde Entwicklung brauchen. Dieses freie Leben ist ein wichtiger Teil unserer Philosophie und prägt die Qualität unseres Wagyu-Fleisches von Anfang an.
Regionale Herkunft
Unser Hof liegt im Allgäu, in Bad Hindelang. Die Wiesen, die Natur und die regionale Landwirtschaft prägen unsere tägliche Arbeit und geben unserem Wagyu eine echte Herkunft. Für uns bedeutet Regionalität nicht nur ein Ort auf der Karte, sondern kurze Wege, persönliche Verantwortung und ein direkter Bezug zu unserer Umgebung.
Verantwortungsvolle Haltung
Für uns steht nicht Masse im Vordergrund, sondern ein bewusster Umgang mit Tier, Natur und Qualität. Unsere Wagyu-Rinder wachsen mit Zeit, Ruhe und viel Sorgfalt auf. Wir nehmen uns bewusst den Raum, den gute Aufzucht braucht, und setzen auf eine Haltung, die zu unserem Hof und unseren Werten passt.
Premium-Fleisch direkt vom Hof
Unser Wagyu-Fleisch kommt ohne anonyme Zwischenwege direkt vom Hof zu unseren Kunden. Dadurch weißt du genau, woher dein Fleisch stammt und wer dahintersteht. Der direkte Verkauf schafft Transparenz, Vertrauen und einen persönlichen Bezug zu einem Produkt, das mit viel Arbeit, Geduld und Leidenschaft entsteht.
Kurze Wege
Durch den Direktverkauf und unseren persönlichen Lieferservice bleiben die Wege kurz. Ab einem Bestellwert von 150 € liefern wir unser Wagyu im Umkreis von 100 km direkt zu unseren Kunden. So kommt das Fleisch regional, gekühlt und ohne unnötige Zwischenstationen dorthin, wo es genossen wird.
Echter Geschmack
Das freie Leben auf den Allgäuer Wiesen, die besondere Wagyu-Genetik und unsere sorgfältige Aufzucht machen unser Fleisch zu einem besonderen Genusserlebnis. Die feine Marmorierung, der intensive Geschmack und die zarte Struktur stehen für Wagyu-Qualität, die man schmeckt – ehrlich, regional und mit Charakter.
Transparenz & persönlicher Kontakt
Bei Alp Wagyu kaufst du nicht anonym, sondern direkt bei den Menschen, die hinter der Zucht, der Haltung und dem Fleisch stehen. Wir kennen unsere Tiere, unsere Abläufe und unsere Produkte genau und geben dieses Wissen gerne weiter. Ob Fragen zur Herkunft, zur Verfügbarkeit, zur Zubereitung oder zur passenden Auswahl – wir beraten persönlich, ehrlich und direkt.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich Wagyu-Fleisch bei euch bestellen?
Unsere aktuelle Auswahl findest du in unserem Online-Hofladen. Dort kannst du verfügbare Cuts, Pakete und Spezialitäten ansehen und deine Bestellung direkt zusammenstellen.
Woher stammt euer Wagyu-Fleisch?
Unser Wagyu stammt aus eigener Zucht in Bad Hindelang im Allgäu. Unsere Rinder wachsen frei auf den Allgäuer Wiesen auf und werden von uns persönlich betreut.
Was bedeutet 100 % Vollblut-Wagyu?
100 % Vollblut-Wagyu bedeutet, dass die Tiere genetisch vollständig von japanischen Wagyu-Linien abstammen. Das ist die Grundlage für die besondere Marmorierung, Zartheit und Qualität des Fleisches.
Sind eure Wagyu-Rinder freilebend?
Ja, unsere Wagyu-Rinder leben frei auf den Allgäuer Wiesen rund um Bad Hindelang. Sie haben Platz, Bewegung, frische Luft und wachsen mit Zeit und Ruhe auf.
Liefert ihr das Fleisch nach Hause?
Ja, ab einem Bestellwert von 150 € liefern wir persönlich im Umkreis von 100 km. So kommt dein Wagyu direkt, gekühlt und ohne unnötige Zwischenwege zu dir nach Hause.
Kann ich meine Bestellung auch am Hof abholen?
Ja, eine Abholung am Hof ist nach Absprache möglich. So kannst du dein Wagyu direkt bei uns abholen und bei Fragen persönlich mit uns sprechen.
Welche Produkte bietet ihr an?
Je nach Verfügbarkeit bieten wir verschiedene Wagyu-Cuts an, zum Beispiel Filet, Ribeye, Roastbeef, Burger Patties, Hackfleisch, BBQ-Cuts, Pakete und besondere Spezialitäten.
Warum ist Wagyu-Fleisch teurer als normales Rindfleisch?
Wagyu braucht Zeit, sorgfältige Aufzucht und eine besondere Genetik. Die feine Marmorierung, die Zartheit und der intensive Geschmack entstehen durch viele Faktoren – von der Haltung bis zur Verarbeitung.
Ist euer Fleisch immer verfügbar?
Nein, unsere Produkte sind bewusst limitiert. Da wir mit unseren eigenen Tieren arbeiten und keine Massenware anbieten, richtet sich die Verfügbarkeit nach Schlachtung, Reifung und aktueller Auswahl.
Ist das Fleisch frisch oder tiefgekühlt?
Das hängt von Produkt und Verfügbarkeit ab. Im Online-Hofladen findest du die jeweiligen Informationen zum Produkt. Bei Fragen beraten wir dich gerne persönlich.
Verkauft ihr auch Wagyu-Rinder oder Zuchttiere?
Ja, neben dem Fleischverkauf geben wir auf Anfrage auch 100 % Vollblut-Wagyu für Zucht und Aufzucht ab. Der Verkauf erfolgt individuell und nach persönlicher Absprache.
Wie bereite ich Wagyu am besten zu?
Wagyu sollte schonend zubereitet werden, damit Marmorierung, Zartheit und Geschmack optimal zur Geltung kommen. Im Ratgeber geben wir Tipps zu Pfanne, Grill, Kerntemperatur und den passenden Cuts.